(1) 산화 방지제는 합성 산화 방지제 (예 : BHA, BHT, PG 등 .) 및 천연 산화 방지제 (예 : 차 폴리 페놀, 식물산 등 .)로 나눌 수 있습니다.
(2) 산화 방지제는 용해도에 따라 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 오일 가용성, 수용성 및 호환 가능한 . 오일 가용성 항산화 제는 BHA, BHT 등을 포함합니다 .; 수용성 항산화 제는 아스코르브 산, 차 폴리 페놀 등을 포함합니다 .; 호환 항산화 제는 ascorbyl palmitate 등을 포함합니다. .
(3) 산화 방지제는 자유 라디칼 흡수제, 금속 이온 킬레이터, 산소 스 캐빈 저, 과산화물 분해제, 효소 항산화 제, 자외선 흡수제 또는 단일 산소 소수로 나눌 수 있습니다 ..
일반적으로 사용되는 산화 방지제는 차 폴리 페놀 (TP), 토코페롤, 플라보노이드, 부틸 화 하이드 록시 아니솔 (BHA), 부틸 화 하이드 록시 톨루엔 (BHT), tert- 부틸 하이드로 퀴논 (TBHQ) 등을 포함합니다.