유기체의 신진 대사에는 역설이있다 . 지구의 대부분의 유기체는 생존하기 위해 산소가 필요하지만 산소는 또한 반응성 산소 종을 생산함으로써 유기체를 손상시킬 수있는 매우 반응성이 높은 분자이기도합니다. . 따라서, 항균제 대사체와 생성물을 통해 확립 된 복잡한 네트워크 시스템은.} 산화 방지제 대사 중간체 및 생성물과 효소 사이의 상승적 협력, DNA, 단백질 및 지질과 같은 중요한 세포 성분은 산화 손상으로부터 보호됩니다 . 항산화 시스템은 일반적으로 두 가지 방식으로 항산화 효과를 달성하는 것입니다. 그러나 세포의 중요한 구성 요소 . 그러나,이 반응성 산소 종은 또한 생화학 적 반응에서 산화 환원 신호 전달 분자 역할을하는 것과 같은 중요한 세포 기능을 갖는다 . 따라서 유기체에서의 항산화 시스템의 역할은 모든 산화 물질을 완전히 제거하는 것이 아니라, 이들 수준을 완전히 제거하는 것이 아니라..
세포에서 생성 된 반응성 산소 종은 과산화수소 (H2O2), 차아 염소산 (HCLO), 하이드 록실 라디칼 (· OH) 및 과산화물 음이온 (O2) . 하이드 록 실 라디칼이 매우 불안정하고 반응성 및 대부분의 종이 {4 종 {{4 종 {{4 종 {{4 종 {{4 종 {{{3} {{4}를 포함한다. 주로 과산화수소의 금속-촉매 감소에 의해 생성된다 (e . g ., 펜턴 반응) . 이들 산화제는 지질 과산화 또는 단백질의 산화와 같은 사슬 반응을 개시함으로써 세포를 손상시킨다. 암 . 단백질의 손상은 효소 활성을 억제하고 단백질 변성 또는 분해를 유발할 수 있습니다 .
반응성 산소 종은 신체의 대사 과정에서 산소 소비에 의해 생성되어 에너지를 생성하기 위해 . 전자 수송 체인의 여러 단계는 복잡한 III에서 Coalzyme Q의 부산물 .로 수퍼 옥사이드 음이온을 생성 할 수 있습니다. 중간체는 "누출"(전자 손실) 및 정상적인 전자 수송 체인에서 점프하여 산소 분자를 슈퍼 옥사이드 음이온으로 직접 감소시킬 수 있습니다 . 퍼 옥사이드는 또한 복합 I.와 같은 복잡한 플라 바프로 테인의 산화에 의해 생성 될 수 있지만, 이들 효소가 산화체를 생성하는지 여부는 불확실한 지 명백하지 않다는 것입니다. 또한 퍼 옥사이드 . 반응성 산소 종을 생성 할 수있다 . 반응성 산소 종은 또한 식물, 조류 및 시아 노 박테리아, 특히 높은 방사선 강도 .에서 광합성 동안 생성 될 수 있지만, 카로티노이드는 세포를 보호하기 위해 과도한 빛을 흡수하기 위해 광 보호제로 작용한다. 시아 노 박테리아는 또한 높은 방사선 강도 . 카로티노이드, 요오드 및 셀레늄으로 인한 세포에 대한 산화 적 손상을 상쇄 할 수 있으며, 산화 방지제로 작용하고 과도하게 감소 된 광합성 반응 센터와 반응하여 반응성 산소 종의 생성을 피할 수 있습니다 ..